یولاف( جودوسر) در بین غلات دارای درصد مناسبی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد مغذی می باشد. آرد دان کامل و آرد سبوس یولاف (جودوسر) برای صبحانه و میان وعده روزانه بسیار گزینه مناسبی نسبت به آرد گندم و جو می باشد، علاوه بر طعم دلچسب و خوشایندی که به انواع شیرینی، یولاف( جودوسر) یسکوئیت و کیک ها می دهد، خاصیت درمانی و سلامتی نیز دارد. یکی از بهترین آردهای حاصل از یولاف( جودوسر) آرد تهیه شده از سبوس آن می باشد، زیرا سبوس حاوی فیبر بسیار بالایی می باشد و پروتئین بالای آن نیاز تامین روزانه پروتئین بدن را می کند و به سبب نداشتن قند کاملا خاصیت رژیمی دارد و مصرف آن سبب کاهش وزن و چربی بافتی می شود. یکی از روش های آسان مصرف آرد سبوس بصورت روزانه، پخت پنکیک از آرد سبوس به همراه سیب می باشد. این پنکیک بسیار لذیذ بوده و به سبب داشتن سیب و سبوس یولاف( جودوسر) غنی از فیبر و آنتی اکسیدان بوده که سبب افزایش ارزش غذایی آن می شود. این پنکیک کالری پایینی دارد و گزینه مناسبی جهت کاهش وزن نیز می باشد.
پنکیک دارچینی سبوس یولاف (جودوسر) و سیب
